先日遠方からお越しのお客さまが、ロデヴの美味しい食べ方を教えてくださいました。パンの食べ歩きがご趣味で、パンのために関西まで足を運んだりもされているとか。那須方 […]

横須賀のパン屋、soilさんにお誘いいただき、パンまつりに出品します。 横須賀は日本の歴史上、最も早くフランスパンを製造していた地域なのだそうです。イベントごと […]

秋冬のお楽しみ、ナッツのタルトが今年もお目見えしました！別名、リスの冬支度。くるみ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツにマカダミアナッツ、リスが欲張って […]

  カフェイリスの一角に、これは私たちの考え方に近いぞ、と思っている本を並べた、本棚とは言えないくらいの小さな小さな本のスペースがあります。その中の本 […]

10月に入り、朝晩ひんやりとしてきました。雨の日の昼下がり、ゆっくりとお茶を淹れて甘いパンと一緒に一息。寒くなってきたのでカフェオレやミルクティーでもいいですね […]

フランス、ロワール地方の有機葡萄ジュースが入荷しました！こちらのジュースの生産者、アドリアン・バロシュは、ロワールの豊かな自然の中で、奥さんと娘さん、たくさんの […]

カネルブレッド では、一升パンのご予約を承っています。お子さまの一歳のお誕生日に、一升のお餅を背負ってお祝いする風習はご存知ですか？一生食べ物に困らないように、 […]

スタッフ同士の談話の中からの、お話。先日の活動日に参加してきたSCAJ（SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 20 […]

ご協力いただきました店舗の方々、どうもありがとうございました！ ちなみに今回お伺いした中の一軒、「カタネベーカリー」からは毎年お盆にスタッフの方がカネルブレッド […]

カネルブレッド 開店の頃から作り続けている味噌クッキーと味噌ラスク。那須町黒田原の日野屋の味噌を使っています。日野屋は110年続く糀製造元、天然味噌のお店で、カ […]

秋から冬のお楽しみ、今年もりんごの季節がやって来ました。カネルブレッドでりんごのタルトの販売が始まっています。こちらのタルトには地元、那須高原の玉田りんご園のり […]

お店をお休みさせていただいている定休日。その中で毎月2回、社員研修を兼ねた勉強会や課外活動を行なっています。今回はカフェイリスで使用しているコーヒー豆、Sing […]

少し前のことですが、カネルブレッド 店頭で販売させていただいている無農薬野菜を作っている、金子君の野菜畑に見学に行きました。 見学に行かせていただいた8月下旬は […]

  新麦が入荷しました。 蒔いた種が芽吹き、水をやり日の光を浴びて、のびのびと健やかに育まれた生命が実を結ぶ。実りの季節。カネルブレッドでは、今年も新 […]

今週末は「森、道、市場 2018」に出店します。 @morimichiichiba 愛知県の蒲郡で3日間開催される音楽フェスにKANEL BREADも参加させて […]

旬の地元産蓮根とバター、お醤油を少々、 程よ焼き色をつけて、香ばしく。 蓮根はいまが食べどき。

はじめて触れる生地、かたくるしくない発酵哲学、歴史を紐解きながら。 美味しいものを、ちゃんと届けたい。 どこを目指すのか、あらためて考えてみる新年のパン合宿。

カネルブレッドでは スタッフを募集しております。 ・製造スタッフ　パート、社員、経験者優遇！ パンが好きな方、接客が好きな方、料理が好きな方、 新しい事にチャレ […]

黒磯駅前は毎年恒例の初市！ にぎやかな駅前。  

\近日オープン(8月上旬予定)/ スーパーマーケットの中のパン屋さんとして、私たちがこちらで焼かせていただきますのは、これからの日本の食生活にリンクした日々の食 […]

今日も暑くなりそうです。本日からアフォガードがスタート！ 千本松牧場のバニラアイスクリームにエスプレッソをかけて。