- わたしたちが原料として選ぶ小麦やライ麦はすべて身近なものです。それぞれに品種があり、産地があり、生産者がいて、それぞれに風土も、生育条件も、物語もちがいます。それぞれのゆたかな個性にまっすぐに向き合い、寄り添いながら、甘みやコクや香りや食感といった特性を最大限に引き出すことをわたしたちは大切にしています。身近にある麦や素材から、おいしさあふれるパンを焼く。それが、KANEL BREADのパンづくりです。
- It all begins
with the grains - The wheat and rye we select for our breads are all ingredients we have discovered close at hand. Each is a distinct variety cultivated by a producer in a particular region, each is the product of differing growing conditions in its own specific climate, and each tells its own story. We carefully consider the unique characteristics of each grain to bring out its full potential in the flavor, aroma, character and texture of the breads we bake. Using domestically and locally produced grains and ingredients to bake breads overflowing with flavor – this is the passion that drives us at Kanel Bread.
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日頃よりご愛顧いただきましてありがとうございます。 6月1日（水）より営業時間を下記の通り変更させていただきます。 open9:00〜close17:00 お客 […]
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たべごとで世の中を元気にしたい 私たちの日々の原動力はここにあります 「たべごと」とは食にまつわる様々なこと たべごと＝Eatologyと表してみる Foodで […]
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