わたしたちが原料として選ぶ小麦やライ麦はすべて身近なものです。それぞれに品種があり、産地があり、生産者がいて、それぞれに風土も、生育条件も、物語もちがいます。それぞれのゆたかな個性にまっすぐに向き合い、寄り添いながら、甘みやコクや香りや食感といった特性を最大限に引き出すことをわたしたちは大切にしています。身近にある麦や素材から、おいしさあふれるパンを焼く。それが、KANEL BREADのパンづくりです。

It all begins
with the grains

The wheat and rye we select for our breads are all ingredients we have discovered close at hand. Each is a distinct variety cultivated by a producer in a particular region, each is the product of differing growing conditions in its own specific climate, and each tells its own story. We carefully consider the unique characteristics of each grain to bring out its full potential in the flavor, aroma, character and texture of the breads we bake. Using domestically and locally produced grains and ingredients to bake breads overflowing with flavor – this is the passion that drives us at Kanel Bread.

LATEST NEWS

• 
  2021.12.12 ／ お知らせ 年末年始の店舗・オンラインショップの営業について

  年末年始の営業についてのお知らせです。 ＜実店舗＞ 年内最終営業日は12月30日（木）となります。 年始の営業は新年1月2日（日）より通常営業となります。 1月 […]

• 
  2021.06.09 ／ お知らせ オンラインショップをご利用のお客様へ

  いつもオンラインショップのご利用ありがとうございます。 現在販売しております「おはよう7時の朝食パンセット」、「食いしん坊の3時のパンセット」、「夕食を彩る21 […]

• 
  2020.12.28 ／ お知らせ 年末年始の営業について

  年末年始の営業と冬季休業のお知らせです。 年内最終営業日は12月30日（水）となります。 短縮営業となり17時クローズとさせていただきますのでお気を付けください […]

• 
  2020.10.30 ／ お知らせ 2020年シュトーレンの販売が始まります。

  今年も11月3日(火)よりシュトーレンの販売を開始いたします。 7種類のフルーツとナッツ、スパイス香るマジパン入りの生地が優しく調和したカネルブレッドの季節の定 […]