わたしたちが原料として選ぶ小麦やライ麦はすべて身近なものです。それぞれに品種があり、産地があり、生産者がいて、それぞれに風土も、生育条件も、物語もちがいます。それぞれのゆたかな個性にまっすぐに向き合い、寄り添いながら、甘みやコクや香りや食感といった特性を最大限に引き出すことをわたしたちは大切にしています。身近にある麦や素材から、おいしさあふれるパンを焼く。それが、KANEL BREADのパンづくりです。

It all begins
with the grains

The wheat and rye we select for our breads are all ingredients we have discovered close at hand. Each is a distinct variety cultivated by a producer in a particular region, each is the product of differing growing conditions in its own specific climate, and each tells its own story. We carefully consider the unique characteristics of each grain to bring out its full potential in the flavor, aroma, character and texture of the breads we bake. Using domestically and locally produced grains and ingredients to bake breads overflowing with flavor – this is the passion that drives us at Kanel Bread.

LATEST NEWS

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  2019.12.05 ／ お知らせ 12月の青山Farmer's Market出店スケジュール

  12月の出店スケジュール 12月8日（土） 12月15日（土） 12月21日（土） 年内最終出店日が12月21日となっております。 シュトーレンもクリスマスまで […]

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  2019.12.03 ／ お知らせ スタッフ募集のお知らせ

  webショップ開設など新たな取り組みにともない、 スタッフの募集を開始しました、エントリーお待ちしています！ 《募集部門》 A.ベーカリースタッフ 　KANEL […]

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  2019.11.21 ／ 日々のこと 那須の季節の便り

  那須の紅葉情報。 那須街道ただいま紅葉真っ盛り。 木漏れ日と前の車が蹴散らして舞い上がる落ち葉が楽しそう。 お天気の良い日を狙ってぜひお出かけください。 窓全開 […]

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  2019.11.15 ／ お知らせ 青山Farmer's Market出店スケジュール

  夏のあいだおやすみしておりました、青山ファーマーズマーケットに帰ってきました。 今月の出店スケジュール 11月16日（土） 11月23日（土） 11月30日（土 […]