先日ホエイのイングリッシュマフィンの記事で少し触れた「チーズ工房 那須の森」さん。 休日にチーズ作り体験と勉強会へと伺いました。 板室街道をずっと北上し、市街を […]

天気の良い休日ときたら居ても立っても居られない。 外にテーブル並べてホエイ生地のバンズとつなぎ無し100%ビーフのパティでハンバーガー。 バンズは普段は店頭には […]

3月のイベント出店のお知らせです。 今月は青山ファーマーズマーケットに加えて新宿NEWomanのパンまつりへの出店も決定しております。 イベント出店スケジュール […]

年末から試験的に販売していたホエイのイングリッシュマフィン、 今月より定番商品として毎日お店に並んでいます。 ホエイとは、ヨーグルトの上澄みやチーズをつくる時に […]

11月に那須の畑に蒔いたライ麦、 お店の定休日にみんなで2度目の麦踏みをしてきました。 寒害、冷害の原因となる霜柱や風による根の浮き上がりを防ぎライ麦が地中にし […]

人知れず焼き菓子専用の工房で作られているカネルブレッドの焼き菓子たち。 あまり知られていませんが大口注文も承っております、ご入用の際はぜひご相談ください。 受け […]

2月より火曜日も営業しております。 ※第一火曜日、4日のみお休みいただきます。 なお、カフェイリスは4日（火）、12日（水）、18日（火）、25日（火）がお休み […]

1月20日（月）〜24日（金） KANELBREAD、IRIS Bread&Coffee共に冬季休業となります。 ご不便お掛けいたしますが、何卒よろし […]

Welcome 2020! 明けましておめでとうございます 2020年が皆様にとって幸多き一年でありますように。 KANELBREADは新年2日より営業 人日の […]

2020年、年始販売のガレットデロワ本日よりご予約受付スタートです。 ご予約〆切 12/31(月)までとなります。 新年にみんなで切り分けて食べるフランス産まれ […]

12月の出店スケジュール 12月8日（土） 12月15日（土） 12月21日（土） 年内最終出店日が12月21日となっております。 シュトーレンもクリスマスまで […]

webショップ開設など新たな取り組みにともない、 スタッフの募集を開始しました、エントリーお待ちしています！ 《募集部門》 A.ベーカリースタッフ 　KANEL […]

那須の紅葉情報。 那須街道ただいま紅葉真っ盛り。 木漏れ日と前の車が蹴散らして舞い上がる落ち葉が楽しそう。 お天気の良い日を狙ってぜひお出かけください。 窓全開 […]

夏のあいだおやすみしておりました、青山ファーマーズマーケットに帰ってきました。 今月の出店スケジュール 11月16日（土） 11月23日（土） 11月30日（土 […]

先日、みんなでライ麦の種まきをしてきました。 今年の始まりに描いたたくさんのビジョンの中のひとつ。 「那須でライ麦を育てよう」 我々の一大プロジェクトは一歩踏み […]

11月8日（金）よりシュトーレンの販売を開始いたします。 店頭受け取りの方のご予約受付は11月6日（水）からとなります。 販売期間:11月8日（金）〜12月25 […]

カネル登山部、那須山の紅葉調査に行ってきました。 マウントジーンズからロープウェイに乗って、那須連山を眺めながら稜線を歩くコース。 標高1800m付近は今が見頃 […]

今日は少しパンの話から外れて、、 先日、フィンランドへ行ったときのこと。 アアルト建築で有名なアカデミア書店にて、レジ前で販売されているエコバッグ。 しっかりし […]

7月にスタッフ皆で神奈川県平塚市にある石臼製粉プラント、 ミルパワージャパンさんへ見学に行ってきました。 湘南小麦の名で有名なミルパワージャパンさん、 もともと […]

＼平日まいにち便始まります！／ . たくさんのお客さまのご要望にお応えして、毎週変わるパンセット、焼き菓子セットの発送が始まりました。 ぜひご利用くださいませ。 […]

お正月限定ケーキ、 ガレット・デ・ロワとロールケーキのご予約を開始します！ お早めにどうぞ！ 販売日:2019年1月2日(水)〜1月7(月) ・完全予約制 ・数 […]

こちらもご予約受付中！　今年は11/15木曜日が解禁日。 毎年ご好評頂いている、新井順子さんのロゼ・ガメイ・ヌーヴォーが今年も届きました。 自然農法で栽培、自生 […]

10月最後の活動日は沼ッ原湿原にハイキングへ行ってきました。雪のちらつく那須の山。名残の紅葉も美しいものでした。寒い中で食べる暖かいスープは格別のご馳走！この日 […]

こちら、家の形のボックスは750mlワインの4本分と大容量のイタリアのナチュラルワイン。密閉された真空パックで保存が効くので、毎日たくさんは飲まないという方にも […]